SCHOKO-CUPCAKES MIT TOPPING
- Eli
- 26. Okt. 2015
- 1 Min. Lesezeit
Hallo liebe Freunde, heulte mal was frisch schokoladiges: Ich liebe ja Schokolade über alles und das rot/braun der Blätter ist einfach zu inspirierend um es an mir vorbei gehen zu lassen, deswegen gibt es leckere Schoko-Cupcakes mit rotem Frosting. Das Rezept gibts auch gleich hier:
Schoko-Cupcakes mit Topping
Zutaten:
1 Pck. Vanillezucker; 180g Butter; 150g Puderzucker; 3 Eier; 300g Mehl; 2 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 250ml Milch; 5El Kakaopulver (ungesüßt)
Außerdem:
100g Frischkäse; 100g Butter; 100g Puderzucker; Lebensmittelfarbe nach Wahl
Als Erstes den Ofen auf 180°C vorheizen und das Muffinsblech einfetten bzw. Muffinsförmchen in die Vertiefungen setzen. Butter, Puder - und Vanillezucker ca. 5 Minuten cremig verrühren. Die Eier einzeln in die Butter-Zucker-Masse im Abstand von einer Minute rühren.
Mehl, Salz, Kakao und Backpulver in einer Schüssel verühren und über die Ei-Butter-Masse sieben. Das Mehl unterheben, die Milch zugießen und zu einem glatten Teig verühren.
Den Teig in die Muffinform füllen und 20-25 Minuten goldbraun backen. Danach die Muffins ca. 1 Stunde abkühlen lassen.
Für das Topping Butter schaumig schlagen und Frischkäse mit Puderzucker verrühren. Butter, Frischkäsemasse und Lebensmittelfarbe zu einer glatten Masse verrühren und damit die Muffins verzieren.
FERTIG!
Ich hoffe, ihr habt viel Spaß beim nachbacken. Ich schnapp mir jetzt zwei von den leckeren kleinen Dingern und verdrück mich raus in die wundervoll sonnige Natur.
Also bis dann!
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